Paiement des fermages (Musée de Langres)
(Tiré de la documentation par l'image, 1953)
Qui reçoit les fermages ? Comment sont-ils payés” ? Quels objets remarquez-vous qui étaient déjà en usage à cette époque ? 
Avant la conquête romaine, le sol de la Gaule était déjà divisé en vastes domaines que se partageaient les nobles ou chefs des tribus et dont la culture était confiée à des fermiers, moyennant redevances. Ce fut la première forme du métayage. 
Les Gaulois, quoique plus portés à la guerre, aimaient l'agriculture. Dans des cimetières de l'époque celtique, on a trouvé des restes d'hommes qui avaient été inhumés la main droite posée sur la lame de leur épée, d'autres sur un coutre de charrue. 
Les pâturages étaient excellents et les principales denrées alimentaires abondantes. 
Les Gaulois avaient des boeufs et des moutons en quantité. Avec la laine de ces derniers, ils fabriquaient des étoffes. 
Ils tissaient aussi le lin, et ils portaient l'art de la fabrication des étoffes, soit de laine, soit de fil, assez loin pour savoir les brocher et les teindre .
Les porcs, qui fournissaient le fond de l'alimentation du pays, pullulaient en liberté dans les forêts ; ils y devenaient d'une taille et d'une férocité si formidables qu'on s'en gardait à peu près autant que des sangliers. Leurs propriétaires savaient les saler et les fumer d'une manière si exquise, au goût des Romains, qu'il y avait à Rome une foire annuelle pour les jambons, les flèches de lard et les saucisses des Gaules.